甜食一直以來都是人們生活中難以割捨的美味誘惑,然而,甜食對健康的影響絕非僅是增加糖尿病風險那麼簡單。
甜食對膽固醇、血壓、血管疾病的影響
高糖飲食會增加壞膽固醇(LDL-c),同時會降低好的膽固醇(HDL-c)[1];此外,也有研究發現:每天攝取約350毫升含糖飲料,將使高血壓的風險增加11% [2],高膽固醇,高血壓,以及糖尿病,這些問題都會導致血管硬化及狹窄。臨床大型研究也證實這樣的風險,每天只要喝250 cc的含糖飲料,就會增加17% 心血管疾病、7% 中風 [3] 的發生機會。因此,通過選擇低糖飲食,有助於我們維護血管的健康,減少憾事的發生。
甜食與肥胖的關聯
含糖食物除了本身熱量含量較高,不利於體重控制外,甜食本身就是額外造成體重過重的獨立風險。
體重與每日攝取的淨熱量(吃進的熱量減去消耗的熱量)直接相關。隨著淨熱量的增加,肥胖風險也相應升高。然而,研究指出 [4],即使在淨熱量相等的情況下,愛吃甜食的人仍然面臨較高的肥胖風險。具體來說,每天攝取 250 毫升的含糖飲料,肥胖風險就會多增加12%。
甜食與痛風的關聯
不僅高普寧食物會增加痛風發作的機會,甜食同樣具有這樣的效應。高糖飲食會增加體內的尿酸濃度,進而增加痛風發作的風險。每天攝取約250毫升的含糖飲料,痛風風險就會額外增加4% [5]。
甜食對身體其他的影響,待續.....
以上還不是甜食對身體的全部影響,下篇再來談談其與癌症、氣喘、兒童注意力不集中之間的關聯
日常糖分攝取量的建議
既然控制甜食的攝取量對我們的健康有多方益處,但究竟何謂適量呢?根據世界衛生組織(WHO)以及綜合分析資料的建議 [6]:每日攝取的糖分應在25克以下 (多數食品會標示其含糖量),此外,每週含糖飲料量少於350 CC。
參考資料
1. Pediatr Obes 2021;16:e12782.
2. J Am Heart Assoc 2019;8:e010977.
3. Crit Rev Food Sci Nutr 2019; 59:1071-90.
4. Eur J Epidemiol 2020; 35:655-71.
5. BMJ Open 2019;9:e024171.
6. BMJ 2023;381:e071609
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