甜食一直以來都是人們生活中難以割捨的美味誘惑，然而，甜食對健康的影響絕非僅是增加糖尿病風險那麼簡單。 甜食對膽固醇、血壓 、 血管疾病 的影響 高糖飲食會 增加壞膽固醇（LDL-c） ，同時會 降低好的膽固醇（HDL-c） [1]；此外，也有研究發現： 每天攝取約350毫升含糖飲料 ，將使 高血壓的風險增加11% [2]，高膽固醇 ，高血壓，以及糖尿病，這些問題都會導致血管硬化及狹窄。臨床大型研究也證實這樣的風險， 每天只要喝250 cc的含糖飲料 ，就會增加 17% 心血管疾病 、 7% 中風 [3] 的發生機會。因此，通過選擇低糖飲食，有助於我們維護血管的健康，減少憾事的發生。 甜食與肥胖的關聯 含糖食物除了本身熱量含量較高，不利於體重控制外， 甜食本身就是額外造成體重過重的獨立風險。 體重與每日攝取的淨熱量 （吃進的熱量減去消耗的熱量） 直接相關 。隨著淨熱量的增加，肥胖風險也相應升高。然而，研究指出 [4]，即使在 淨熱量相等的情況下 ， 愛吃甜食的人仍然面臨較高的肥胖風險 。具體來說， 每天攝取 250 毫升的含糖飲料，肥胖風險就會多增加12% 。 甜食與痛風的關聯 不僅高普寧食物會增加痛風發作的機會，甜食同樣具有這樣的效應。 高糖飲食會增加體內的尿酸濃度 ，進而增加痛風發作的風險。 每天攝取約250毫升的含糖飲料，痛風風險就會額外增加4% [5] 。 甜食對身體其他的影響，待續.....  以上還不是甜食對身體的全部影響，下篇再來談談其與癌症、氣喘、兒童注意力不集中之間的關聯 日常糖分攝取量的建議 既然控制甜食的攝取量對我們的健康有多方益處 ，但究竟何謂適量呢？根據世界衛生組織（WHO）以及綜合分析資料的建議 [6]： 每日攝取的糖分應在25克以下 ( 多數食品會標示其含糖量 ) ，此外， 每週含糖飲料量少於350 CC 。 參考資料 1. Pediatr Obes 2021;16:e12782. 2. J Am Heart Assoc 2019;8:e010977. 3. Crit Rev Food Sci Nutr 2019; 59:1071-90. 4. Eur J Epidemiol 2020; 35:655-71. 5. BMJ Open 2019;9:e024171. 6. BMJ 2023;381:e071609